Yến sào vốn dĩ được nhiều người biết đến bởi giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị cao khi mua tổ yến. Với nhiều cách chế biến yến sào khác nhau mà yến sào được coi là những món ăn mang đậm chất quý tộc. Từ tổ yến các chuyên gia ẩm thực đã cho ra đời rất nhiều món ăn ngon vừa giàu dinh dưỡng lại vừa đảm bảo an toàn sức khoẻ cho mọi người. Một trong những cách chế biến yến sào dành cho chị em nội trợ tham khảo để nấu cho gia đình người thân của mình là chế biến yến sào thành yến chưng đường phèn. Yến chưng đường phèn được xem là cách chế biến yến sào phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều tác dụng vô cùng to lớn dành cho các bà bầu, người già, trẻ con hay người mới ốm dậy. Các chất dinh dưỡng trong yến yến sào như protein, khoáng chất, axit amin giúp cho cơ thể tăng cường sức khoẻ, chống lão hoá da, giúp trẻ phát triển cơ thể..mang lại cho mọi người một cơ thể mạnh khoẻ chống lại bệnh tật. Các chị em nội trợ có thể làm món yến chưng đường phèn theo cách đơn giản sau:
Cách chế biến yến sào thành món yến chưng đường phèn khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị cho 5 người ăn với các nguyên liệu : tổ yến 25gr (nên chọn yến tinh chế, đã được làm sạch lông, bụi bẩn và các tạp chất vì như vậy sẽ đỡ mất thời gian làm sạch yến. Tuy nhiên cũng nên cẩn thận lựa chọn loại yến tinh chế ở những cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả hàng nhái), đường phèn 5gr, nồi chưng cách thuỷ, nước trắng, gừng tươi 1 củ nhỏ…. Tiến hành chưng đường phèn, đầu tiên ngâm tổ yến sạch vào chậu nước lạnh cho đến khi các sợi yến tách ra, rửa sạch cho vào 1 bát to . Đổ nước ngập tổ yến sau đó cho vào nồi chưng cách thuỷ. Đun lửa nhỏ cho đến khi sợi yến mềm, giòn dai thì cho tiếp đường phèn vào đun thêm 5 phút bạn cho tiếp gừng thái sợi hoặc miếng mỏng vào tắt bếp đậy vung khoảng 10 phút. Sau đó bắt xuống bếp múc ra bát và thưởng thức. Bạn nên ăn lúc đường phèn còn ấm sẽ tốt hơn cho những người cơ thể yếu. Chú ý không nên đổ nhiều nước sẽ làm yến nở gây trào ra ngoài, đồng thời khi đun thì không nên đun lửa to làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến. Nguồn tham khảo: tổ yến chưng đường phèn và cách chế biến yến sào. Ngoài chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng, yến sào còn làm món ăn tráng miệng cũng rất ngon và hấp dẫn như: yến nấu hạt sen, yến nấu long nhãn… hoặc những món khai vị như soup yến gà, soup yến bào ngư…. Mang lại cho mọi người nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trên đây là một số cách chế biến yến sào mà bạn có thể tham khảo. Thượng Yến chúc các bạn thành công.
0 Comments
Leave a Reply. |