Sau một thời gian mong ngóng thì bé yêu cũng đã đến bên bạn. Bạn vỡ òa hạnh phúc và bắt đầu lên kế hoạch cho con yêu những nguồn dinh dưỡng tốt nhất. Yến sào sẽ nằm đầu trong danh sách của bạn. Tuy nhiên bạn đang băn khoăn không biết ăn tổ yến khi mang thai có thật sự tốt hay không? Câu trả lời cho bạn là rất tốt. Tuy nhiên bạn nên ăn tổ yến khi mang thai khi thai khi được từ 3 tháng tuổi trở lên để đạt hiệu quả tốt nhất. Vậy ăn tổ yến khi mang thai có tác dụng gì mà tốt cho sức khỏe thai kỳ đến vậy? 1. Giảm tình trạng ốm nghén cho mẹ bầu
Ốm nghén là cơn ác mộng của tất cả mẹ bầu. Cơ thể luôn trong tình trạng mệt mỏi , chán ăn, khó chịu và bực bội với tất cả mọi người...bạn sẽ thật khó chịu khi tất cả những áp lực đó không được giải tỏa. Hãy để yến sào giúp bạn đẩy lùi cơn ốm nghén. Ăn tổ yến khi mang thai giúp cơ thể thanh mát, kích thích vị giác giúp mẹ bầu ăn ngon hơn, cơ thể cũng vì thế mà tươi trẻ hết mệt mỏi. Nếu bổ sung đều đặn yến sào trong thời gian thai kỳ thì cơn ốm nghén sẽ không thể làm khó bạn được. 2. Tăng sức đề kháng thai kỳ Trong giai đoạn mang thai, cơ thể người mẹ cần được chăm sóc và bảo vệ bởi những tác động xung quanh. Việc ăn tổ yến khi mang thai có thể tăng sức đề kháng cho mẹ, tăng cường hệ miễn dịch cho con yêu bởi trong yến chứa protein rất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra yến sào còn chứa các nguyên tố vi lượng tốt cho quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Ăn tổ yến thường xuyên giúp giảm stress, mất ngủ vì thế sức đề kháng của mẹ bầu cũng tăng cao. 3. Tránh rạn da sau sinh Rạn da là nỗi ám ảnh sợ hãi của phụ nữ. Đặc biệt sau sinh cơ thể có những biến đổi nhất định cộng thêm những vết rạn da đáng ghét thì sẽ khiến mẹ bầu đau đầu. Để có một làn da khỏe mạnh, nói không với rạn da thì mẹ bầu hãy bổ sung yến ngay từ khi có thể. Ăn tổ yến khi mang thai bổ sung một lượng college cần thiết giúp tái tạo tế bào da, cho bạn một làn da trơn láng sau sinh. 4. Phát triển trí não thai nhi toàn diện Ăn tổ yến khi mang thai không chỉ tốt cho mẹ mà não bộ thai nhi cũng phát triển rất tốt. Trong yến có chứa hàm lượng sắt, kẽm, magiê tốt cho trí não của bé, giúp bé thông minh và khỏe mạnh. Vì những lợi ích như trên thì hẳn bạn sẽ không bỏ qua yến sào trong thai kỳ để có một thai kỳ mạnh khỏe chuẩn bị hành trang tốt nhất đón con yêu chào đời. Thượng Yến chúc các bà bầu sinh con khỏe mạnh như mong muốn.
0 Comments
12/22/2017 0 Comments Tìm hiểu về tổ yến thô còn lôngTổ yến là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và là bài thuốc quý hiếm mà thiên nhiên ban tặng cho sức khỏe con người. Yến sào thô hiện nay được rất nhiều người tin tưởng và lựa chọn. Thế nhưng những điều bạn chưa biết về loại sơn hào hải vị này còn rất nhiều. Hãy cùng Thượng Yến tìm hiểu về nó nhé. Tổ yến thô còn lông là gì
Tổ yến thô còn lông chính là dạng tổ yến nguyên chất, chưa hề qua một công đoạn chế biến nào, vẫn còn những sợi lông yến trên đó và nó thường có màu vàng đục hoặc màu xám tro. Yến sào thô được thu hoạch trực tiếp từ những đảo yến hoặc những nơi nuôi chim yến rồi bán luôn ra thị trường. Những điều bạn chưa biết về yến sào thô còn lông Hiện nay trên thị trường có 2 loại tổ yến thô còn lông đó là yến tự nhiên và yến nhà. Yến tự nhiên chính là những loại yến sống ở ngoài đảo, tự dựng tổ và tìm kiếm thức ăn để sinh trưởng và phát triển. Những tổ yến thô này rất khó kiếm nên giá thành của nó cao hơn so với yến nhà. Gọi là yến nhà nhưng thực chất những loại yến này chỉ chịu tác động 1 phần từ con người khi giúp chúng làm tổ thôi còn thức ăn thì chim yến vẫn phải tự đi tìm kiếm từ bên ngoài. Vì thế mà chất lượng của tổ yến thô còn lông của 2 loại yến đảo và yến nhà gần như giống nhau. Ưu điểm của tổ yến thô còn lông chính là vẫn đảm bảo 100% nguyên chất khi chưa qua bất kì một công đoạn sơ chế nào nên vẫn giữ được mùi vị thơm ngon và công dụng đặc trưng khi chế biến yến thô. Việc mua được những tổ yến còn lông sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả một cách dễ dàng hơn. Tuy nhiên nhược điểm của nó là sẽ mất rất nhiều thời gian để sơ chế, làm sạch tổ yến. Vì thế nếu không có thời gian rảnh rỗi thì bạn nên mua những tổ yến đã được làm sạch từ những nơi bán yến đáng tin cậy và có uy tín trên thị trường. Ngày nay vì lợi nhuận của việc bán tổ yến rất cao nên có rất nhiều nơi cung cấp yến với giá những giá thành khác nhau, từ vài trăm nhìn đến vài triệu 1kg yến. Thế nên bạn cần tìm hiểu kĩ trước khi chọn mua yến sào thô để tránh mất tiền oan. Với những kiến thức về tổ yến thô còn lông và những điều bạn nên biết về tổ yến nguyên chất mà chúng tôi vừa chia sẻ, hi vọng bạn đã có những kiến thức hữu ích về loại thực phẩm sơn hào hải vị tuyệt vời này. Yến chưng hạt sen là món ăn được vua chúa thời xưa trọng dụng, bởi những tác dụng tuyệt vời mà yến mang lại. Yến sào có giá đắt, tuy nhiên mỗi lần chúng ta chỉ ăn 3gr yến thì tính ra không hề đắt đỏ như chúng ta vẫn nghĩ. Để có sức khỏe dồi dào thì với giá của yến sào, hẳn là không làm bạn phải suy nghĩ nhiều. Yến có rất nhiều công dụng, đặc biệt là yến lại dễ dàng kết hợp được với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác để tạo nên những món ăn có một không hai, hấp dẫn và thơm ngon. Một trong số đó là yến chưng hạt sen. Vậy làm cách nào để có một món tổ yến chưng hạt sen vừa nhanh, vừa đảm bảo chất lượng? 1. Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu cho món yến chưng hạt sen bao gồm: 3-5g yến, hạt sen, đường phèn, gừng, nồi chưng. 2. Sơ chế nguyên liệu - Yến: tùy vào điều kiện kinh tế bạn có thể chọn yến thô hay yến đã qua sơ chế. Nếu muốn tiết kiệm thì bạn nên chọn yến thô bởi quá trình sơ chế yến cũng không quá tốn nhiều thời gian. Bạn chỉ cần ngâm yến 1 đến 2 giờ cho yến nở ra. Dùng nhíp gắp sạch lông yến và tạp chất. Bạn nên chọn dụng cụ màu trắng sẽ thấy cặn bẩn và lông yến hơn. - Hạt sen: Bạn nên chọn hạt sen tươi vì dễ dàng hơn trong quá trình chưng. Đối với hạt sen tươi bạn nên bóc vỏ, lấy tim sen để hạt sen dậy mùi và bùi hơn. Nếu không có hạt sen tươi thì cũng có thể sử dụng hạt sen khô. Với hạt sen khô thì nên ninh với lửa liu riu cho đến khi hạt sen mềm ra. - Đường phèn: Trong đường phèn chứa khá nhiều bụi bẩn mà bạn khó nhận thấy. Nên hãy ngâm đường phèn với một lượng nước vừa đủ cho sạch hết bụi bẩn. - Gừng: Rửa sạch, thái nhỏ thành từng lát mỏng. - Nồi chưng: có 2 loại đó là sử dụng nồi chưng cách thủy hoặc thố chưng yến chuyên dụng. Sử dụng loại nào thì cũng đảm bảo yến được giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng. 3. Chế biến Bỏ yến, hạt sen, gừng vào một chén sứ, chất liệu sứ sẽ giúp cho chất dinh dưỡng trong yến không bị mất đi vào nồi hay thố chưng. Chưng với lửa nhỏ tầm cỡ 30 phút. Lúc này yến sẽ nở ra và có mùi tanh tanh. Nếu ngửi thấy mùi tanh thì yến đó là yến thật. Để giảm mùi tanh của yến chúng ta bỏ một ít gừng. Gừng sẽ làm dậy mùi thơm cho món yến chưng hạt sen. Đường phèn nên cho vào sau cùng để yến có thể nở ra hết cỡ. Sau khi bỏ đường phèn thì chưng thêm 10 phút cho đường ngấm vào yến. Tùy theo sở thích ngọt nhạt mà nêm đường vừa ý, hạt sen nếu muốn ăn mềm hơn cũng có thể chưng mềm theo sở thích. Tham khảo thêm: cách chế biến yến sào chưng đường phèn. 4. Cách sử dụng Nên ăn ngay khi chưng xong và lúc đói bụng để cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng của món ăn. Yến chưng hạt sen rất phù hợp với người mất ngủ. Bạn có thể bỏ nhiều hạt sen hơn và ăn trước khi đi ngủ để có giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn, tận hưởng một ngày mới tràn đầy sức sống. Món yến chưng hạt sen không mất quá nhiều thời gian của bạn mà lại vô cùng tốt cho gia đình. Vì vậy hãy thực hiện ngay để đem đến sức khỏe tốt cho cả gia đình. Thượng Yến chúc bạn thành công. Yến thô là loại yến còn nguyên chất và giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong yến thô còn có nhiều lông của chim yến và các tạp chất như đất, vôi. Khi lựa chọn mua yến thô chắc hẳn bạn sẽ trải qua quá trình làm sạch yến. Vậy cách làm sạch yến thô nhanh nhất, đơn giản nhất là thế nào. Không phải ai cũng biết cách sơ chế yến thô. Tuy nhiên nếu biết cách chế biến rồi thì lại có thể làm nhanh và tiết kiệm thời gian. 1. Ngâm yến
Đây là công đoạn đầu tiên trong quá trình chế biến yến thô. Bạn nên ngâm tổ yến khi mua về với nước lạnh từ 1 đến 2 giờ để cho yến nở ra. Tuyệt đối không ngâm yến với nước nóng tránh làm yến tan ra trong quá trình ngâm và không giữ được chất dinh dưỡng có trong yến. Bạn cũng không nên ngâm yến quá lâu trong nước. Chỉ nên ngâm cho đến khi cảm thấy yến đã nở ra là được. Tham khảo thêm: cách chế biến yến sào chưng đường phèn. 2. Nhặt lông và cặn bẩn Đây là công đoạn quan trọng nhất trong quá trình sơ chế yến thô. Điều kiện là bạn phải nhặt sạch phần lông tơ của yến và các chất bám vào. Sau khi ngâm yến thì bạn vớt ra cho ráo, rồi để yến lên đĩa trắng sau đó tiến hành lấy nhíp chuyên dụng để nhặt lông. Công đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ cho nên bạn không được nóng vội, vì như thế tổ yến sẽ không sạch và sót lông yến. Trong quá trình nhặt cũng nên nhẹ tay tránh làm nát phần yến được ngâm. 3. Lọc lại yến Đây là công đoạn cuối cùng quyết định thành phẩm yến sơ chế đã sạch hay chưa. Bạn tiến hành bỏ yến vào rây sau đó rây vào một bát lớn. Cho phần tổ yến lọc qua rây cho thật sạch. Nếu muốn sạch hơn nữa, bạn có thể thực hiện lại công đoạn này thêm lần nữa. Tuy nhiên không nên ngâm yến quá lâu vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng. 4. Chế biến Có 2 cách để chế biến yến thô là chưng cách thủy và chưng bằng nồi chưng yến chuyên dụng. Đối với chưng cách thủy thì nên chưng tầm 30 phút, còn nồi chưng chuyên dụng thì chưng khoảng 50 phút. Chưng theo cách nào đi nữa thì bạn cũng nên chờ cho yến nở ra hết rồi mới bỏ đường phèn vào. Làm như thế yến sẽ nở ra hết và cơ thể dễ dàng hấp thụ hơn. Đó là một số bước đơn giản để chế biến yến thô nhanh và sạch lông. Còn chừng chừ gì mà không chọn cho gia đình mình những gì quý giá mà thiên nhiên ban tặng? Thượng Yến chúc bạn chọn được những sản phẩm yến thô chất lượng và ưng ý! Yến sào vốn dĩ được nhiều người biết đến bởi giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị cao khi mua tổ yến. Với nhiều cách chế biến yến sào khác nhau mà yến sào được coi là những món ăn mang đậm chất quý tộc. Từ tổ yến các chuyên gia ẩm thực đã cho ra đời rất nhiều món ăn ngon vừa giàu dinh dưỡng lại vừa đảm bảo an toàn sức khoẻ cho mọi người. Một trong những cách chế biến yến sào dành cho chị em nội trợ tham khảo để nấu cho gia đình người thân của mình là chế biến yến sào thành yến chưng đường phèn. Yến chưng đường phèn được xem là cách chế biến yến sào phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Với nhiều tác dụng vô cùng to lớn dành cho các bà bầu, người già, trẻ con hay người mới ốm dậy. Các chất dinh dưỡng trong yến yến sào như protein, khoáng chất, axit amin giúp cho cơ thể tăng cường sức khoẻ, chống lão hoá da, giúp trẻ phát triển cơ thể..mang lại cho mọi người một cơ thể mạnh khoẻ chống lại bệnh tật. Các chị em nội trợ có thể làm món yến chưng đường phèn theo cách đơn giản sau:
Cách chế biến yến sào thành món yến chưng đường phèn khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị cho 5 người ăn với các nguyên liệu : tổ yến 25gr (nên chọn yến tinh chế, đã được làm sạch lông, bụi bẩn và các tạp chất vì như vậy sẽ đỡ mất thời gian làm sạch yến. Tuy nhiên cũng nên cẩn thận lựa chọn loại yến tinh chế ở những cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng giả hàng nhái), đường phèn 5gr, nồi chưng cách thuỷ, nước trắng, gừng tươi 1 củ nhỏ…. Tiến hành chưng đường phèn, đầu tiên ngâm tổ yến sạch vào chậu nước lạnh cho đến khi các sợi yến tách ra, rửa sạch cho vào 1 bát to . Đổ nước ngập tổ yến sau đó cho vào nồi chưng cách thuỷ. Đun lửa nhỏ cho đến khi sợi yến mềm, giòn dai thì cho tiếp đường phèn vào đun thêm 5 phút bạn cho tiếp gừng thái sợi hoặc miếng mỏng vào tắt bếp đậy vung khoảng 10 phút. Sau đó bắt xuống bếp múc ra bát và thưởng thức. Bạn nên ăn lúc đường phèn còn ấm sẽ tốt hơn cho những người cơ thể yếu. Chú ý không nên đổ nhiều nước sẽ làm yến nở gây trào ra ngoài, đồng thời khi đun thì không nên đun lửa to làm mất chất dinh dưỡng của tổ yến. Nguồn tham khảo: tổ yến chưng đường phèn và cách chế biến yến sào. Ngoài chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng, yến sào còn làm món ăn tráng miệng cũng rất ngon và hấp dẫn như: yến nấu hạt sen, yến nấu long nhãn… hoặc những món khai vị như soup yến gà, soup yến bào ngư…. Mang lại cho mọi người nhiều chất dinh dưỡng nhất. Trên đây là một số cách chế biến yến sào mà bạn có thể tham khảo. Thượng Yến chúc các bạn thành công. |